2009年 09月 21日
スイーツディプロマ講習会 5級 |
最初は知らなかったスイーツディプロマの存在・・・
妹が以前にスマステでこの資格のことを知り、お姉ちゃん絶対興味あると思うよ!と教えてくれて調べてみたところ、勉強してみたい!と思い、早速協会にメールしてみました!
5級~1級まであり、2級、1級は講義の後試験もあります
けれども、私は聞こえないので問い合わせてみたところ手話通訳をつけていらっしゃる方もいますよ・・・とのこと!
なんだか嬉しくなってきて即申し込みしたものでした
ケーキの会のメンバーに話したところ、Kちゃんがノートテイクをやってあげる!と言ってくれて大助かり!
Kちゃんだとお菓子の知識が深いのでわかりやすいかも・・・と思いお願いしました
会場は代官山にあるヒルサイドウエスト
約40名ぐらいの生徒さんが集まっていました
普段は3回コースをバラバラに受けるのですが、忙しい人のために1日集中コースなので3回分まとめて受けます
開始は13時~17時半まで
久しぶりの講義で帰りにはでくのぼうになっていました・・・(苦笑)
頭を使うと非常に疲れるものですね
帰ってからご飯を作る気力なんてありません
自分の好きなことをさせてもらって、その上子供も預けているのにスーパーのお惣菜で済ませてしまい、これじゃ来年の会社復帰ができるのかますます不安になってしまいました・・・
それはいいとして肝心の5級の講座はやっぱり最初の授業のせいなのか、お菓子にまつわる基礎知識みたいなものです
それにお菓子を作っている人ならわかることばかり
でもいい意味で復習ができ、頭の中でまとめることができました
あと、作り手は自分の理想とするものに向かって模索していけばいいのですが、このスイーツディプロマは固定観念を捨て、色々な角度からお菓子を捉え見出す・・・ことの必要性を学ぶことができました
あと自分の舌で判断する
伝える力を養い、伝えることの責任を認識する
そのためにはお菓子が持つ歴史と文化を知り、作る人の背景を知ることも重要
最終的にはお菓子の外観からルセットを読み取る、あるいはルセットからお菓子を予想できるまでになるそう
試食もたくさん出てきて、お土産までついてきました
1級までできるかわからないけど、応援してくれてる家族のためにも頑張ってみようかなと思っています!
とりあえず、DHAとって頭の回転取り戻さないと・・・・
ノリエットのお菓子
by campagne2009
| 2009-09-21 00:51
| 習い事